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皆様に寄り添いながら
その日の幸せに
少しでも加えていただけたら。
“レスト(休憩)”を大切にした
フランス料理

RESTAURANT ARGILE

RESTAURANT ARGILE

…ARGILE(アジル )とはフランス語で土や泥を表します。

野菜、果物、穀物、ひいては牛や豚などの家畜に至るまで、私たちの身の回りにある全てのものと土壌は切っても切り離せません。

その土壌から生まれた恵を料理へと昇華し、皆様に寄り添いながらその日の幸せに少しでも加えていただけたら。

土をイメージした漆黒の店内の中でレストランの原点である "レスト(休憩)″を大切にしたフランス料理店、それがアジルです。

Chef

  • リオネル・ベカ

    Chef Exécutifリオネル・ベカLionel BECCAT

    1976
    フランス、コルシカ島生まれ。南フランスのマルセイユで育ち、20歳を過ぎて料理の世界に入る。
    1997
    ミッシェル・トロワグロのブラッスリー「ル・サントラル」で働き、ミシュラン一ツ星レストラン「ギィ・ラソゼ」「ペトロシアン」で料理の腕を磨く。
    2002
    2002年から4年半、三ツ星レストラン「メゾン・トロワグロ」でセカンドシェフを勤める。
    2006
    ミッシェル・トロワグロより、東京にオープンの「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」シェフに任命され来日。5年半同店のエグゼクティブシェフを勤める。
    2011
    フランス国家農事功労賞シュヴァリエ授勲。
    2012
    「レストラン エスキス」シェフ・エグゼクティブに就任。 4年連続二つ星を獲得する。
    2016
    「レストラン アジル」シェフ・エグゼクティブに就任。
  • 村島 輝樹

    Chef村島 輝樹Teruki MURASHIMA

    1973
    大阪府生まれ。 専門学校卒業後 渡仏
    1996
    帰国後、銀座 「マノアール・ダスティン」で働く。
    2000
    渡伊、ウディネ La Tavernaでイタリア料理の経験を積む。
    2001
    帰国
    2002
    恵比寿「モナリザ」でスーシェフを勤める。
    2005
    故郷大阪に戻り、シェフとして2店のレストランに関わる。
    2008
    大阪 「ル・コントワール・ド・ブノワ」のオープニングに際し、シェフ・ド・パルティに抜擢される。
    2009
    L’atelier de Joël Robuchon 台北スーシェフとしてシェフを支える。
    2012
    帰国、「レストラン エスキス」シェフ ド キュイジーヌに就任。
    2016
    「レストラン アジル」シェフ ド キュイジーヌに就任。
  • 若林 英司

    Chef Sommelier若林 英司Eiji WAKABAYASHI

    1964
    長野県生まれ。
    1991
    小田原の「ステラ マリス」シェフ・ソムリエ。
    1995
    東京・恵比寿の「タイユバン・ロブション」に勤務、シェフ・ソムリエ
    2003
    「レストラン タテル ヨシノ」の総支配人を務める。
    2012
    「レストラン エスキス 」支配人兼シェフソムリエに就任。
    2009
    シャンパーニュ騎士団「シュヴァリエ」叙勲
    2012
    シャンパーニュ騎士団「オフィシエ」叙勲
    2016
    「ARGILE」の支配人に就任。
  • 成田 一世

    Chef Pâtissier成田 一世Kazutoshi NARITA

    1967
    青森県生まれ。
    1999
    パリの一ツ星レストラン「ステラ・マリス」(吉野建シェフ)、イタリア フィレンツェの三ツ星レストラン「エノテカ・ピンキオーリ」のシェフパティシエ。
    2001
    ピエール・エルメの日本店舗のシェフ。
    2002
    「レストラン タテル・ヨシノ」のシェフ。
    2004
    「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」のシェフ。
    2006
    ニューヨーク「ラトリエ・ド・ジョエル・ロブション」のシェフ・パティシエとして渡米。
    2007
    パンとデザート部門においてBest of New Yorkに選ばれる。
    2009
    台湾の「ラトリエ・ド・ジョエル・ロブション台北」のエグゼクティブシェフ・パティシエを勤める。
    2012
    3月帰国。「レストラン エスキス 」シェフ・パティシエに就任。
    2017
    アジア部門のアワード「Asia’s 50 BEST RESTAURANTS Award」にて「Asia’s Best Pastry Chef 2017」に選ばれる。

News

News

【8月 営業のお知らせ】

いつもありがとうございます。 2018年8月の営業に関してまして下記の通りお知らせ致します。   8月19日(日)~8月20日(月)ランチタイムまでお休みとさせていただきます。 8月20日(月)ディナータイムより営業いたします。   8月22日(水)~…

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News

【5月・6月 営業のお知らせ】

いつもありがとうございます。 2018年5月・6月の営業に関してまして下記の通りお知らせ致します。   ◆ 営業いたします ◆  2018年5月2日(水曜日)   ◇ 以下の日程で貸切営業、または休業となります ◇   (水曜日は定休日とさせて頂いてお…

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News

【事前予約】3・4月の予約受付開始日のお知らせ

RESTAURANT ARGILEのご予約は、約3ヶ月前の25日前後の木曜日から承っております。 2018年3・4月のご予約受付開始日を下記の通りお知らせ致します。   ◆2018年3月のご予約◆ 2017年12月21日(木)より受付開始   ◇201…

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Access・
Reservation

東京都中央区銀座5丁目4-6 ロイヤルクリスタル銀座7F

〒104-0061 東京都中央区銀座5丁目4-6
ロイヤルクリスタル銀座7F

東京メトロ銀座線、丸ノ内線、日比谷線 銀座駅B5出口 徒歩1分

TEL:03-3575-5115 /FAX:03-3575-5117

ご予約について

ご予約受付時間 11:00 – 20:00

  • ※尚、インターネットでのご予約は受け付けておりません。必ずお電話(03-3575-5115)でのご予約をお願いいたします。
  • ※お客様の安全とご満足の為、アレルギー、お苦手等お尋ねさせて頂きますのでご了承ください。
  • ※ご予約は3ヶ月前の25日前後の木曜日からお取りしております。

当店では皆様に快適にお食事をお楽しみ頂くために、以下のご案内をしております。

  • ウェイティングスペース含め店内は禁煙です。
  • 店内での撮影は、他のお客様が写らないようご配慮お願いしております。
  • ご利用は原則として中学生以上のお客様とさせていただいております。

営業時間

  • Lunch 12:00 – 13:30 L.O.
  • Dinner 18:00 – 22:00 L.O.
  • Bar 18:00 – 23:00 L.O.
  • closed on Wednesday 水曜定休